Mi receta de Arroz con Leche

Mi versión de Arroz con leche: Amo su color, textura, olor y sabor! Esta receta se ha hecho la favorita de muchas personas en la comunidad. Y es que los entiendo perfectamente, si nunca has preparado esta receta esta es tu señal! Estaré esperando tu mensajito con el resultado de tu arrocito con leche mega delicioso!

Ingredientes:

2 y 1/2 taza de arroz

3 tazas de agua

Canela en polvo

1 lata leche condensada

1 Litro leche líquida

1 cajita leche evaporada

1/2 lata de Dulce de leche la lechera

2 yemas de huevo

1/2 barra de mantequilla

Opcional: más canela, clavos de olor, coco rayado, cáscara de limón, o lo que tengan como tradición.

Instrucciones:

  1. En la olla arrocera poner un poquito de aceite en el fondo para que no se pegue el arroz (tranquilos, que no va a saber después), arroz, agua y canela en polvo, mezclar y dejar cocinar.
  2. En una olla mediana poner la media barra de mantequilla, media lata de leche condensada con media de Dulce de leche. Mezclar constantemente a fuego medio. Va a empezar a hervir y cambiar todo a un color cafecito, eso es lo que queremos! Después de unos 5-7 min de cocinarlo apagamos y quitamos del fuego.
  3. En una olla grande ponemos la leche pinito y la leche evaporada a fuego medio
  4. Agregarmos la leche cocinada a la olla grande. Mezclamos bien para que se incorporen.
  5. Una vez listo el arroz lo agregamos a la olla grande con las leches. Mezclamos constantemente para que no se pegue en el fondo. A fuego medio-bajo hasta que esté empezando a hervir un poco.
  6. Cuando notamos burbujitas vamos a sacar un poco del arroz a una tacita y ahí echamos las dos yemas, movemos bien para que quede bien incorporado.
  7. Agregamos el de la tacita a la olla grande y mezclamos bien bien.
  8. Dejamos que se cocine más tiempo si lo quieren más seco. O si lo quieren más húmedo menos tiempo en el fuego.
  9. Aquí: lo prueban a ver si les gusta el dulzor, si quieren más Dulce agregan la otra mitad de la lata de leche condensada, mezclar para que quede bien incorporado.
  10. Apagamos y retiramos de fuego.
  11. Lo pasamos a un tupper para que se enfríe y listo 🙂

🤍 que los disfrutes 🤍 Nos vemos!

recuerda que puedes variar algunas cosas según tu preferencia o lo que tengas a mano, prueba y error 🙌🏼

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