BUTTERCREAM AMERICANO

Buenas buenas hermosura! Hoy te traigo una receta que se va a hacer tu mejor amiga tanto para cubrir y decorar tus pasteles como para rellenar y darle infinidad de sabores y colores 😊 Guardala cerca porque la estaremos utilizando en la receta que sale el próximo viernes wujuuu!

Esta receta se hace súper rápido y en cuestion de minutos tendrás una crema de mantequilla lista para que le des tú toque especial!

Al final te dejo unas notas muy importantes a la hora de realizar esta receta, no te las pierdas!!

Aquí te dejo el link directo al vídeo tutorial paso a paso de esta receta:

Ingredientes:

  • 5 tazas de azúcar en polvo (glas)
  • 330 gramos de mantequilla sin sal ( aprox 2 barras )
  • Pizca de sal
  • 1 + 1/2 cucharada de esencia o saborizante (en este caso utilicé de vainilla)
  • 1/4 – 1/2 taza de crema dulce ( heavy whipping cream o nata para montar)

Procedimiento:

  1. Pesar y medir tus ingredientes
  2. En el tazón de la batidora con la paleta K, vas a batir a velocidad baja el azúcar glas (en polvo) con la mantequilla hasta combinar.
  3. Aumentar la velocidad a media, hasta que cremen por completo el azúcar y la mantequilla.
  4. Para de batir y raspa los bordes del tazón, para asegurarte de que todo quede muy bien incorporado. Luego agrega la sal y la esencia batiendo a velocidad media.
  5. A velocidad baja incorpora de poquito a poquito la crema dulce hasta que obtengas la consistencia que deseas.
  6. Usar inmediamente o guardar en un recipiente hérmetico.

Lista para disfrutar!

Notas:

  • La mantequilla debe de estar a casi a temperatura ambiente, que aún este ligramente fría pero ya este suavecita.
  • Antes de usar el azúcar en polvo no olvides cernirla o tamizarla antes para evitar grumos en la consistencia final.
  • Dependiendo para que lo vayas a utilizar así también será diferente la consistencia que requieras. Para esto puedes jugar entre más o menos cantidad de crema dulce o azúcar.
    • Más leche = más suave y fluído
    • Más azúcar en polvo = más firmeza
  • Es normal que cuando lo utilices veas que se ha formado una capita seca encima, esto pasa por la exposición del azúcar al ambiente. Por eso utiliza a crema apenas la haces o guardarla en un recipiente hermético hasta que lo vayas a utilizar para evitar “costras” que puedan dañar tu creación.

Ya sabes, si tienes alguna pregunta me la puedes dejar en la sección de comentarios. Recuerda que apoyas mi trabajo compartiéndolo en tus redes sociales y compartiendo tus creación con tus seres queridos.

Nos vemos la próxima semana con un nuevo vídeo!

Abracito cibernético,

@shamibeirute

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